Kabaklı Sufle Tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı kabak püresi
1/2 su bardağı toz şeker
ayrılmış 3 büyük yumurta
1/4 su bardağı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya özü
Ramekinleri kaplamak için tereyağı ve şeker
Talimatlar:
Fırını önceden ısıtın:
Fırını önceden 375 ° F'ye (190 ° C) ısıtın. Ramekinlerinizin içini tereyağı ile yağlayın ve fazlalıkları dışarı atarak üzerlerini şekerle kaplayın.
Kabak Karışımı Hazırlayın:
Büyük bir karıştırma kabında kabak püresi, şeker, yumurta sarısı, un, tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve tuzu karıştırın. İyice birleşene kadar karıştırın.
Süt ve Vanilyayı ekleyin:
Orta ateşte bir tencerede sütü kaynatmadan ısıtın. Vanilya özünü karıştırın. Topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırarak ılık sütü yavaş yavaş balkabağı karışımına ekleyin.
Yumurta Aklarını Çırpın:
Ayrı, temiz ve kuru bir kapta yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Yumurta Aklarını Katlayın:
Çırpılmış yumurta aklarını birleştirilene kadar kabak karışımına yavaşça katlayın. Yumurta aklarını söndürmemeye dikkat edin.
Ramekinleri Doldurun:
Sufle karışımını hazırlanan ramekinlerin içine kaşıklayın ve neredeyse en üste kadar doldurun.
Pişirmek:
Doldurulmuş ramekinleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya sufleler kabarıp kızarana kadar pişirin.
Hemen Servis Yapın:
Sufle en iyi pişirildikten hemen sonra servis edilir. İstenirse üzerine pudra şekeri serpin. Sufle çabuk söndüğü için dikkatli olun.
Bu balkabağı suflesinin hafif ve havadar tadını çıkarın! Özellikle sonbahar mevsiminde keyifli bir tatlı yapar.
